做飯時放了一點白酒開車算酒駕嗎?

駕駛?cè)耸欠駥儆陲嬀坪篑{駛機動車，主要是看駕駛?cè)搜褐械木凭窟_到什么數(shù)值，因為人的身體素質(zhì)不同，對于酒的消化吸收不同，所以在沒有檢測前，無法具體判斷駕駛?cè)耸欠駥儆陲嬀坪篑{駛。 根據(jù)《車輛駕駛醉酒駕車的測試人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》 飲酒駕車是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的駕駛行為。 醉酒駕車是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為。

白酒做菜多久揮發(fā)?

具體時間要根據(jù)做菜的器具或種類及所用白酒的度數(shù)來定。度數(shù)越高揮發(fā)掉的時 間就相對較長一些。 1、炒菜，鍋的溫度較高，加白酒也是調(diào)味品，不會很多，翻炒1~2分鐘就會蒸發(fā)掉了。 2、燒菜，鍋的溫度較炒菜時低，揮發(fā)掉的時間較抄菜要長一些。

做菜如何用白酒?

1、用法： 烹調(diào)菜肴，一般不用白酒，多用料酒、啤酒。做菜加入酒類，主要是去腥、提香。若烹調(diào)菜肴加白酒，放的時間有講究，應(yīng)該是原料剛下鍋時加入，因為這時候溫度高，白酒容易揮發(fā)，不會有過多的酒味，白酒在菜肴里留多了，反而影響味道。 2、做菜加點酒的好處： 首先，可以替代部分油來“濕潤”食材，從而減少用油量。其次，炒肉、燉肉時加酒，去腥的同時，還可減少肉本身的油脂。 因為酒會與肉中的脂肪發(fā)生反應(yīng)，可以幫助脂肪溶解，同時生成具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，使菜肴香而不膩。最后，用酒做菜還為菜肴增添了酒中獨特的營養(yǎng)，如抗氧化物質(zhì)。其中，不同品種的酒所適用的食材也有所不同。 擴展資料： 做菜放酒要注意： 1、少量的酒可以增加菜肴的香味。酒中的酒精會在食物烹飪時蒸發(fā)，只留下香味。 2、把酒煮開，就會得到酸甜的濃汁。但要注意的是，使用過多的酒調(diào)味會適得其反。 3、永遠不要在燒好的菜肴上加酒。 4、酒處于濃縮狀態(tài)時，它的香味會充滿整個菜肴。相反，太晚放酒會破壞整個菜肴的味道。 參考資料來源： 人民網(wǎng)-酒是廚房調(diào)味高手 做菜放酒注意4點